1

Czas na kolejny odcinek Kuba Gotuje. Sprawdź, co dziś uczestnik Masterchefa proponuje

collage1

Dzisiaj zmodernizowana i jak dla mnie ulepszona wersja klasycznego spaghetti bolognese, które każdy w życiu jadł, zje lub jeść będzie. Tak więc zapraszam na pomidorowo-ziołową ucztę w moim domu! W mojej kuchni! Moje spaghetti a’la bolognese!

SPAGHETTI BOLOGNESE WG KUBY ŁUKASZONKA

Do przygotowania tego dania potrzebne nam są:

  • 450-500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  • 400g makaronu spaghetti 
  • oliwa z oliwek
  • oliwki czarne i zielone drylowane
  • 2 puszki pomidorów (całe, bez skórki)
  • 2 średnie pomidory
  • ser grana padano lub parmezan
  • pęczek bazylii
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • bazylia suszona, czosnek niedźwiedzi
  • słodka, ostra papryka, sól,
    pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie: gałązka rozmarynu 

Zaczynamy od rozgrzania odrobiny oliwy na patelni, na nią wrzucamy mięso mielone, rozdrabniamy je i podsmażamy do brązowego koloru, dodajemy posiekane w kostkę czosnek i szalotkę, szklimy je a następnie dodajemy pokrojone na kawałki pomidory z puszki oraz obrane ze skóry i pokrojone w kostkę świeże pomidory. Po około 10-20 min dodajemy suszoną bazylię, sól, paprykę słodką i ostrą. Po kolejnych 10 min smażenia, sos powinien już robić się gęsty za każdym razem gdy zacznie on bardziej przypominać budyń niż sos podlewajcie go wodą, żeby się nie przypalił, a woda i tak odparuje. Dodajemy posiekaną bazylię, ja jej nie żałuję średnio na taką porcję makaronu i sosu dla 4 osób siekam prawie całą bazylię z 1 doniczki.

collage

Wodę na makaron solimy, do wrzątku wsypujemy makaron i gotujemy do stopnia al dente czyli około 7-8 min. Po ugotowaniu makaron należy odcedzić, ale nie wolno go płukać. Skrapiamy go oliwą i mieszamy aby się nie posklejał.

Gotowy sos mieszamy z makaronem, danie podajemy posypane startym parmezanem, pokrojonymi oliwkami oraz z paroma liśćmi świeżej bazylii.

IMG_2149

SMACZNEGO!!!

1196px-Facebook_like_thumb

Już za tydzień kolejny przepis Kuby Łukaszonka. Zachęcamy do odwiedzania naszego fanpage’a : facebook.com/MoskalDamianBlog  oraz odwiedzania strony http://www.kuchniakuby.pl 

 

 

 

Reklamy