Kuba Gotuje

Czas na kolejny odcinek z cyklu Kuba Gotuje. Dziś coś szybkiego, prostego. Sprawdźcie sami.

IMG_0696

NALEŚNIKI WG KUBY ŁUKASZONKA

Dzisiaj pokażę Wam, jak ja robię naleśniki – puszyste, lekkie, słodkie o zapachu wanilii.
Do naleśników zrobię coś na kształt salsy z mięty, żurawiny, miodu oraz soku z limonki.

Potrzebne będą nam:

  • około 2-3 szklanek mąki
  • 3 łyżki cukru
  • mleko 2-3 szklanki
  • 1 laska wanilii
  • 3 jajka 
Na nasze nadzienie do naleśników:
  • 15-20 deko suszonej żurawiny
  • garść liści świeżej mięty
  • 1 limonka
  • 2 łyżki miodu

2

 

Oddzielamy białka od żółtek, a następnie bijamy je na sztywną pianę.
Żółtka rozrabiamy z cukrem – nie musi się on rozpuszczać, polecam to po prostu porządnie rozmieszać.
Teraz bardzo ważna sprawa.  Nasza piana nie może opaść, więc do żółtek dolewamy szklankę mleka. Taką mieszankę delikatnie i stopniowo wlewamy do naszej piany.
Czas na mąkę – dodajemy ją również stopniowo – mieszając wszystko na najwolniejszym biegu miksera. Po kolejnej porcji mąki wlewamy szklankę mleka. Dodajemy pozostałą mąkę i resztę mleka.
Zawartość laski wanilii również ląduje w misce. Ciasto powinno być rzadkie – ale nie jak woda -bardziej coś o konsystencji śmietany lub jogurtu.
Tak przygotowane ciasto odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
Po wyjęciu z lodówki, ciasto będzie gotowe do smażenia naleśników.
IMG_0664
Wracając do naszego farszu – czy tam nadzienia do naleśników.
Żurawinę siekamy w drobne kawałeczki, wsypujemy do miski i zalewamy sokiem z całej limonki. Będzie to podstawa naszej á la salsy.
Na patelni roztapiamy odrobinę masłaokoło 1-2 łyżeczek. – na tym rozpuszczamy miód.
Gdy miód będzie płynny dodajemy naszą żurawinę zalaną sokiem, doprawiamy to odrobiną skórki z limonki lub cytryny i dusimy około 2-3 minut pod przykryciem.
Na sam koniec, dodajemy posiekane liście mięty, mieszamy i wyłączamy gaz.
Tak przygotowane nadzienie, może spokojnie spocząć na pysznym naleśniku i zostać podane, naszym smakoszom.
IMG_0696
SMACZNEGO!
Więcej przepisów znajdziecie na stronie kuchniakuby.pl
Już za tydzień kolejny odcinek z cyklu Kuba Gotuje
Reklamy