KUBA.jpg

Czas na kolejną odsłonę kuchennych specjałów zaserwowanych przez Kubę Łukaszonka – uczestnika i finalistę ostatniej edycji programu Masterchef

IMG_2779.JPG

Placki z soczewicy z warzywami

Dzisiaj coś dietetycznego, może nie do końca jednak bardziej „fit” niż zwykło tu bywać.
Jest to jedno z ulubionych dań mojej mamy.
Zanim zdecydujecie się je przygotować musicie być świadomi, iż ugotowana soczewica w ustach podczas jedzenia przypomina groch, nie smakiem a konsystencją.

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie zielonej soczewicy (około 500g)
  • 1 ogórek szklarniowy
  • 1 cukinia (średniej wielkości)
  • 1 puszka odsączonej kukurydzy
  • garść świeżego estragonu
  • suszone zioła: cząber, tymianek, majeranek i czosnek niedźwiedzi
  • sól, pieprz
  • 3 jajka
  • 7-8 łyżek mąki żytniej (typ 2500)

IMG_2766

Przygotowanie placków to nic skomplikowanego. Soczewicę gotujemy w dużej ilości osolonej wody około 10 min od zawrzenia. Chcemy żeby była lekko rozgotowana. Ogórka trzeba rozkroić i pozbyć się nasion ponieważ zawierają za dużo wody. Kroimy ogórka jak i cukinię w drobną kostkę około 0,5cm.

Gotowe warzywa wsypujemy do miski dodajemy kukurydzę, jajka i mąkę oraz zioła mieszamy wszystko i odstawiamy do lodówki na około 10-15 min (czas gotowania się soczewicy)
Ugotowaną soczewicę trzeba przepłukać zimną wodą i schłodzić. Następnie dodajemy ją do miski i delikatnie lecz do skutku łączymy z resztą składników.
Doprawiamy solą, której radzę nie żałować oraz pieprzem.
Placki smażymy na oleju rzepakowym a następnie odsączcie je na ręczniku papierowym.

SOS

Do przygotowania sosu potrzeba nam:

  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 1/3 papryki czerwonej
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta soli i cukru
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie w misce. Paprykę siekamy na drobną kosteczkę, czosnek wyciskamy lub gnieciemy i siekamy najdrobniej jak tylko nam się uda.

SMACZNEGO!

Więcej kuchennych specjałów : KLIKNIJ

kiedyś będę gruby ale szczęśliwy.. #vsco #foodie #kubagotuje #tb

A post shared by Kuba (@kubagotuje) on

 

Reklamy